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関東のうなぎは形をキレイに見せるために調理過程で蒸すという。重箱を開けると良いテカリをしたそれが現れる。
名古屋の名物であるひつまぶしも好きだが、ホクホクした食感が絶品!!
以前うなぎ漁にも同船させてもらった漁業組合事務所に顔を出しに行き「うな千」という店に行った。
興味がある方は是非。遠くても行く価値あり!!
日曜日, 11月 9th, 2008 Tags:うなぎ, グルメ Posted in 趣味 | No Comments »